Shokudou [El rinconcito del agasajo]

Mochi de harina de arroz glutinoso.

Dentro de las tradiciones japonesas de año nuevo existe el Mochitsuki. Esta tradición consta de una ceremonia para prepara tortas de arroz y traer buenos augurios para el año nuevo.

Aún si no es año nuevo, les enseñaremos a preparar unos ricos mochi:

Ingredientes:

• Harina de arroz glutinoso. 
• Agua.
• Salsa de soja. 
• Azúcar. 

No ofrecemos medidas exacta, debido a que el procedimiento puede variar.

Utensilios:

• Bowl.
• Sartén. 
• Palillos, espátula o palita de madera.
• Un pequeño refractario. 

Preparación de los mochi:

• En el bowl agrega harina y un poco de agua, lo suficiente para poder amasar. En este paso es posible que la masa se empiece a agrietar. No te preocupes, solo agrega un poco más de agua y continua amasando hasta conseguir una mezcla homogénea; es decir, sin grumos ni que se pegue a las paredes del bowl.

• Una vez conseguida esta masa, pon un sartén a fuego lento con una cucharadita de aceite. Forma pequeñas bolitas de masa y colócalas una a una en el sartén. Utiliza los palillos o la palita de madera para darle vuelta para que no se quemen. Cuando puedas despegarlas del sartén sin esfuerzo ya estarán listas.

Preparación de la salsa (opcional):

• En el pequeño refractario agregas 3 cucharaditas de salsa de soja por una cucharadita de azúcar y revuelve.

Con eso terminamos la receta del día de hoy. recuerda servir al momento de preparar, ya que sabe mejor recién preparado.

Preparación: Umi-chan, la protectora de lo dulce y lo tierno 

Rol en el blog: Experta en cocina e incansable proveedora de recetas deliciosas.
Hobbies: Hacer pasteles y uno que otro dulce.